[2Y+]夏日清涼點心--雪花糕－DJ與CD日誌

這是一款十分簡易的點心，材料和作法也非常簡單

雪花糕很軟，容易入口又營養，很適合小朋友吃喔~

小蓁舅舅從同事口中知道作法後，昨天就來我家試做給小蓁吃囉!!

材料：

鮮奶500g

玉米粉100g

糖60g

作法：

(1)將一半的鮮奶加入玉米粉拌勻後備用

(2)另外將一半的鮮奶放入鍋中，加入糖攪拌均勻，加熱到沸騰

(3)等煮沸後，將(1)倒入鍋中持續攪拌，慢慢的會愈來愈黏稠

(4)等夠黏稠後，就可以倒入模子放涼，再放入冰箱即可

備註：

(1)請務必用小火或文火，並持續攪拌，以免燒焦!!!

(2)最後黏稠狀時，不是很好攪拌，可使用單柄鍋或有耳的鍋子，較易握住鍋子

(3)外面雪花糕通常不會全用鮮奶，會加水節省成本，只是自己吃的，用全鮮奶比較營養

(4)鮮奶部份也可以加煉乳水，風味就會不同，比較像牛奶糖

(5)如果喜歡椰子風味，可以加椰子水或椰子粉，只是寶寶吃的，我們就沒加了

(6)怕太甜的，或給更小寶寶吃的，可以自行減少糖的份量

做好的樣子：

我們比較懶，加上自己吃，就沒有拿漂亮的模具出來，直接用碗公

不然成品可以更有賣像喔，就會跟外面賣的是一樣的。